目前国内高档食用油市场已成了橄榄油独家表演的舞台，品牌可谓繁多，价格可谓极高。一瓶750毫升的西班牙原产橄榄油卖价竟然达到了138元，是国产企业生产的普通油品的数倍。令人遗憾的是，另外一种在国外被誉为可以跟橄榄油媲美价格又相对便宜的米糠油却在市场上难觅踪迹。连日来，记者先后到多家大型超市，在林林总总的各类食用油中独独缺少米糠油 的踪影。市场上为啥不见米糠油呢？

　　营养专家王富春介绍，米糠油就是对稻谷米糠榨取所获得的油，它具有很高的营养价值，含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上。在欧美等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。尽管目前我国米糠资源丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量还不多，所以市场上很少见到。

　　哪些因素困扰米糠油的生产和消费呢？本市一家开发米糠油项目的负责人告诉记者，米糠油生产目前还遭遇一些技术瓶颈。例如，米糠油营养价值高主要是因为其中所包含的不饱和脂肪酸多，但这种营养成分和空气接触后极容易发生氧化变质，因而不容易长期存放。另外，在食用过程中也要特别注意少接触空气，做到快用快吃。为了防止米糠油发生氧化，就需要向油品中添加抗氧化剂。所以这些因素都制约了米糠油的加工生产和销售。他说，要想把米糠油大量推向市场，还需相关技术的支撑。鉴于上世纪六十年代日本发生过的米糠油中毒事件，加工工艺要求很高，为此，一些生产企业相当谨慎。

　　江西省高安市清河油脂有限公司位于江西省中部偏西北，属长江中下游平原，全市幅员面积2439.33平方公里，于公元1993年撤县设市，辖两个街道办事处，22个乡镇（街道）、2个垦殖场，总人口83万，是全省经济十强县之一。高安历史悠久、山川秀美，森林覆盖率达39.5%，有被誉为清代三朝“帝师元老”朱轼陵园，有岳飞点将台，有北宋大文豪苏辙登临赋诗“苍然暮色映楼台，江市游人夜未回”的大观楼，有被誉为“山清水秀、气候宜人，是一块理想的避暑、旅游胜地”的凤凰湖等，旅游资源极具开发前景。高安属中亚热带，气候温暖，雨量充沛，光照充足，霜期较短，生长期长。优越的温、光、水自然条件，使这片肥沃土地出产丰富的农产品，高安由此跻身全国重要的商品粮基地和猪、牛生产基地。

　　清河油脂是一家采用先进的生产设备，优良的加工技术，以生产一级、四级米糠油以及优质米糠粕、糠蜡、脂肪酸的优质脂肪酸供应商。随着企业的发展，如今已在湖北、湖南、江西地区设有多家分厂；其中湖南、湖北的有5家分厂主要以生产毛米糠油油为主，日产量100吨；江西高安、湖北京山分厂以生产精炼米糠油为主。

　　公司创建于1984年，经过二十多年的拼搏，现已形成相当的规模，企业拥有米糠油浸出生产线、米糠油精炼生产线两条，日处理米糠130吨，毛油 150吨，日产精炼油120吨，低浓度精炼米糠油45吨，是华中地区首屈一指的精炼生产基地。日处理米糠130吨，毛油150吨，日产精炼油120吨，低浓度精炼米糠油45吨。

　　米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇（5%），谷维素（0.5%）等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上。米糠油是别具特色的珍贵的健康食用油.是制作营养油，调和油，煎炸油，食品原料的良好油料。