“我要做中国人爱吃的沙拉，不再把外卖与不健康划等号”。谈及柒七沙拉，李琳说。

李琳，别名李柒七，柒七沙拉品牌创始人。2016年6月她开始着手创办“柒七沙拉”这个品牌。同年10月，她在武汉市南湖大道附近开了第一家“柒七沙拉”店。该店日均销量达500余单，月营业额达60余万元。

从一家12平米的小店，到全国60多家连锁加盟店

在南湖大道的第一家“柒七沙拉”是一家只有12平米的小店。是李琳在大学期间勤工俭学，和在俄罗斯留学期间做的一些“小买卖”所赚到的钱开起来的。当时的沙拉市场还比较空白，做轻食沙拉这个行业的也并不多，她所开的这家轻食沙拉店当然也并不被看好，很多人都劝她放弃。但当“柒七沙拉”这个品牌的出现，周边几所大学，跟附近字楼的白领，慢慢改变了他们的用餐习惯。每天的午餐晚餐点上一份”柒七沙拉“成了他们的习惯，人们开始更加重视“健康”的餐饮。

“柒七沙拉”这个适合中式口味的沙拉品牌，牢牢抓住了这批用户的味蕾，复购率达到78%以上。

随后李琳继续扩张她的沙拉帝国，截止2019年初，全国已有60余家“柒七沙拉”的品牌加盟连锁店。

家里没矿，白手起家

李琳出生在一个普通家庭，在大学期间她就一直在利用各种零碎时间，来实现经济的独立。大二那年赚得了人生中的第一桶金，她从不把时间浪费在游戏和恋爱上，总是尽可能的去学习更多的技能，四年的大学生活结束，她已经攒下一笔可观的创业资金。

随后李琳踏上了，去俄罗斯的管理求学之路，在留学期间，她一直在留意前景优秀的行业，也进行了很多的比较和思考，最终决定还是回归到每个人都离不开的“食”上。留学归来，李琳开始计划，利用现有的资源，她可以做些什么。最终她发现当时的餐饮市场中，轻食行业是个空白，带着对这个轻食行业的一腔热爱，开始了她漫长的沙拉之旅。

我要做中国人爱吃的沙拉

在传统观念中，很多人认为吃沙拉就成了“食草动物”，中国人就习惯“大口吃肉，大碗喝酒”。一想到吃外卖，很自然的与饮食不健康画上等号，但又无法避免每天外卖的用餐习惯。

在经营第一家沙拉店的过程中，李琳反复的去分析跟揣摩用户的口味，最终发现主食类沙拉才是打开沙拉市场的突破口。于是她辗转多地进行学习，总结并研发了一套“中式口味”的主食沙拉，并以此作为今天“柒七沙拉”品牌的主打餐品。

健康且饱腹的沙拉，才适合中国人的口味，大众都能接受的价格与独特的中式口味，让柒七沙拉迅速火爆全国。

年轻人应该有自己的事业

李琳认为当代年轻人的确生活在一个物质生活相对丰富时代，但年轻人绝对不能做一无是处的啃老族，年轻人对这个世界有独特的看法和见解，每个年轻人都应该有自己的事业。

目前柒七沙拉的加盟商们中，年龄在35岁以下的年轻人占比高达80%，如今这个年轻有朝气的团队正在大步向前迈进。

把健康洒满中国

《“健康中国2030”规划纲要》中提出今后15年中国将推进“健康中国”建设的行动纲领。到2030年中国主要健康指标进入高收入国家行列，人均预期寿命较目前再增加3岁，达到79岁。

从原料的供应、配送、处理，到制作过程、出餐都是李琳自己严格把控，他不仅希望顾客们爱上吃沙拉，她更希望大家吃的健康吃的放心，把健康洒满中国，不再把外卖食品与不健康划等号。