开封教育学院位于历史文化名城“七朝古都”开封，是一座百年名校，有着悠久的办学历史，其前身为公立中州女学，始建于1908年，建国后改名为开封教师进修学校，2003年与开封第一师范学校、第二师范学校合并为开封教育学院。学院是经河南省教育厅批准，国家教育部备案的公办高校，具有普通高等专科、成人高等专科和中专招生资格，学院还承担开封市中小学、幼儿教师在职培训任务，曾是河南省中小学教师培训中心。多年来，一直被誉为师范专科教育的“领头羊”，在省内外享有良好的声誉，曾被授予“全国高校体育工作先进单位”、“河南省科研先导型学校”、“河南省师资培训先进单位”、“河南省语言文字工作先进单位”、“河南省教师资格认定工作先进单位”等荣誉称号。
学院坚持走内涵发展和特色发展之路，强力推进名师工程，强化教育教学技能培训和师德教风建设，有一支素质全面、专兼结合、结构合理的优秀教学团队。
学院坚持以人为本，以就业为导向，以能力培养为中心，一切为学生成才就业服务的办学理念，注重校风、教风、学风建设，积淀形成了“明德、弘毅、博雅、笃行”的校训。专业建设特色突出，形成了以师范专业为主，非师范专业相辅的专业布局。其中学前教育、幼儿教育、心理咨询等专业得到社会良好的赞誉。
学院一直致力于办学模式、人才培养模式的创新，采取联合办学、订单式培养方式，拓宽办学渠道，通过与马来西亚第一工艺学院合作办学，学院学生可以获得英国东伦敦大学和考文垂大学原版文凭；与马来西亚南方学院合作办学，学院学生可以获得英国威尔士大学和迪赛德大学原版文凭，同时可以获得学士学位。此外，学生可以本硕连读，以提高国际竞争能力。学院间还定期开展教学观摩、夏令营等教师、学生交流进修活动，通过丰富的活动，增进了双方教师学生之间的友谊，教师提高了业务素质，了解了国际教育前沿理论，推动了学院教育教学水平的提高。
学院在全国、全省各类教学竞赛中成绩突出，曾获得“省级重大课题先进实验学校”、“省教育科学规划工作先进集体”、“省第五、七、八届高等师范学校教育专业毕业生教学技能大赛团体二等奖、优秀组织奖”等多种奖项。
学院是国家四、六级英语水平考试考点，在校生可以通过专升本、成人高招、中专对口升学等方式提高学历，多年来学院参加专升本考试通过率均高达90℅以上；学院具有职业技能培训资格，可以发放物流、旅游、信用、市场营销、计算机等级职业资格证书，师范类毕业生可获得教师资格证书。
学院高度重视招生就业工作。近几年学院招生第一志愿上线率均达到300℅以上。积极开设就业指导课，提高学生求职技巧、应聘技巧和就业竞争能力。广泛收集需求信息，与用人单位联系，多层次、全方位地拓展毕业生就业渠道。每年举办开封市大中专师范毕业生就业洽谈会和多场小型毕业生推介会，积极为学生联系就业岗位，部分专业就业岗位达到毕业生人数的两倍以上。目前，学院与广州、深圳、上海、福建、昆山等地的企事业单位签订了联合培养学生就业协议，实施“订单式”培养模式，为学生的就业奠定了稳定的基础。学生就业去向和职业发展情况良好，毕业生综合素质高，专业理论扎实，专业技能水平过硬，适应能力强，大多应聘到城乡中小学、幼儿园、企业单位，或经过考试成为村官、特岗教师。
多年来，学院培养了大批优秀毕业生，许多成为学校的教学能手、业务骨干和学校领导，为开封基础教育师资培养培训和教育事业发展做出了突出贡献。——李群山
