花椒是我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料、药材及保健品化妆品等多用途经济树种。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”随着食品工业的发展，市场上的花椒深加工产品日趋丰富，比如干花椒、保鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒精等等，而这些产品生产加工中离不开食品加工设备。

传统的花椒加工方法大多以集中晾晒或用阴凉干燥处阴干为主，这种方式不仅用时长，产能低，并且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。而现在多采用人工烘烤方法进行干制，运用电磁炒货机进行炒香。

现代电磁炒货机与传统人工相比，专业的电磁炒货机更具优势，一方面，解决了木炭煤炭等能源的使用带来的环境污染问题，另一方面电磁炒货机减少了人工操作带来的二次污染，同时电磁炒货机加工花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。

电磁炒货机特点：智能控温、受热均匀、

◎智能控温  佳月机械电磁炒货机采用国际先进电磁加热原理，升温迅速，控温精确，智能控温，电磁炒货机智能补温是优于传统加热方式的新式加热方式；

◎受热均匀  佳月机械式电磁炒货机，采用螺旋叶片滚筒结构，正转入料翻炒，反转出料，可根据不同的产品调节滚筒转速，物料受热均，加工自动化程度高；

◎环保节能  电磁炒货机可降低生产成本，无需任何燃料，无废料废气产生，无名火更安全；电磁炒货机夏季生产不会升高生产车间的温度，降低夏季生产的能源损耗，降低生产成本；

◎节省人工   电磁炒货机智能控温，加工过程无需人工手动翻炒，降低了工人的劳动强度，节省工人需求量。

除此之外，在椒粉、椒油生产过程中，电磁炒货机、粉碎机以及花椒籽油设备的应用，使得原本耗时耗力的工作变得简单、方便，大大提高了生产效率，同时花椒深加工产品的品质安全。

相信，传统花椒产业与现代加工技术电磁炒货机的相互结合，走出一条花椒产品深加工产业化、专业化、可持续的发展路子，使得花椒深加工之路“越行越远”，带动乡村振兴，农民致富。

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